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新皇冠体育_新皇冠体育app@2年11月14日（土）、2年生Aクラスが給食マネジメント実習Ⅱの大量調理実習を行いました。新皇冠体育_新皇冠体育app@感染症予防のため、学生は毎日、自宅での検温記録や行動記録、当日の検温をし、さらに教室の換気をこまめに行い、「３蜜」を避けて実習しました。

この日のテーマは「中学生の学校給食」です。献立は、ビビンバ丼、ブロッコリー和え、わかめスープ、マンゴープリンです。
厨房では、スチームコンベクションオーブン、回転釜、ブラストチラーなどを使用し学生が協力して作業をすすめました。試食後には、“マンゴープリンが美味しかった”と言ってもらえて、自分たちが考えた献立が実際に提供でき、手ごたえを感じていました。

東海学園大学では、新皇冠体育_新皇冠体育app@感染症に最大限の配慮をしながらも積極的に実習や実験を進め、トップレベルの管理栄養士を輩出し続けることが出来るよう、教職員一同たゆまぬ努力をしております。