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健康栄養学部
2018.11.15
給食マネジメント実習Ⅱ ～第5回目～
食堂内を晩秋の紅葉の森をイメージした飾りつけ
平成30年11月15日(木)に、Aクラスの給食マネジメント実習Ⅱを行いました。
今回の献立は、ご飯、きのこソースのハンバーグ、かぼちゃサラダ、コンソメスープ、ほうじ茶シフォンケーキです。
食堂全体を、晩秋の紅葉の森をイメージした飾りつけは圧巻の出来栄えでした。
たくさんの方々から、素晴らしいとお褒めの言葉をいただき、学生たちが地道に準備してきた努力に拍手です。また、今回の料理は、下処理に時間がかかりスチームコンベンションオーブンをフル稼働したレシピでしたが、何回も事前に教員との打ち合わせ、試作を行い皆様に美味しい料理を提供しました。
提供した料理
食堂の入口では、イチョウがお出迎え
加熱後の中心温度測定
かぼちゃサラダ盛り付け