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  食品開発に関する知識を修得するために、6月24日の6回目の講義では、農林水産省 東海農政局 企画調整室長先生の講義を聴講しました。
 『日本の食料?農業?農村の課題と取り組み』に関する講義で、改正食料?農業?農村基本法の基本理念の関係性、食料安全保障の抜本的な強化、環境と調和のとれた産業への転換、人口減少下における農業生産の維持?発展、人口減少下における農村の地域コミュニティの維持について説明がありました。
  さらに、牛のゲップ由来のメタンガスの発生抑制方法についても解説がありました。
  食品開発に直結する農業政策に関して、受講生は熱心に聴講し、講義後には数多くの質問がありました。
  尚、食品企画?開発論は健康栄養学部の食品開発に興味がある１年生が受講できる授業です。