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健康栄養学部
2023.07.03

フルーツ大福「弁才天」創業者 大野先生の講義(6回目)が実施されました

講義風景
講義風景

 フルーツ大福「弁才天」創業者である大野淳平先生の『食品企画?開発演習』の講義(6回目)が6月26日(月)に実施されました。
  新商品の開発をする際には、購入してくれる人のターゲットを設定する必要があるが、最近は購入してくれる人の趣味?嗜好が多様化してきている。不特定多数の人に人気のものを開発しようとすると、誰にも響かない商品になる。そのために、ペルソナ設定を行う必要がある。ペルソナ設定では、購入してくれる人の具体的な1人を非常に細かくイメージして、どのような場面で購入してもらうかまで落としこんだ時に、顧客像出来上がると説明があり、受講生は熱心に聴講していました。
  尚、この講義は年間15回開催される予定です。食品開発専攻の学生のみが受講できます。